一個(gè)“鹽值”太高的人，不但顏值會(huì)降低，高血壓、卒中等心腦血管疾病也會(huì)更容易找上門(mén)。在追求健康生活的道路上，減鹽成為不可忽視的一環(huán)，更是全民健康生活方式行動(dòng)的關(guān)鍵目標(biāo)。每天少吃一克鹽，身體會(huì)發(fā)生怎樣的改變？日常生活中，又要警惕哪些藏起來(lái)的“鹽”呢？

食鹽，無(wú)機(jī)化合物，成分是氯化鈉，是食物烹飪或加工食品的主要調(diào)味品。世界衛(wèi)生組織推薦健康成人每人每天攝入的食鹽量不應(yīng)超過(guò)5克，低鹽飲食則要求每人每天的食鹽量不超過(guò)3克（或醬油15毫升）。除在飲食烹調(diào)中減少食鹽用量外，還不能食用那些用鹽腌制的含鹽量高的食品，如咸魚(yú)、咸肉、咸蛋、腐乳、咸菜等。

人們離不開(kāi)食鹽，離不開(kāi)食鹽中的鈉離子。鈉離子具有維持機(jī)體酸堿平衡，穩(wěn)定組織間液的滲透壓，維持正常的肌肉神經(jīng)的興奮狀態(tài)等獨(dú)特的生理功能，是維護(hù)機(jī)體正常代謝活動(dòng)、保護(hù)人體健康的重要物質(zhì)。

然而，過(guò)多的鈉離子會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響，甚至危害健康。

1. 當(dāng)攝入鈉鹽過(guò)量，會(huì)刺激腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)（RAAS），促使腎上腺皮質(zhì)分泌更多醛固酮，加劇鈉離子的潴留；或是間接影響到血管內(nèi)皮功能和血管平滑肌細(xì)胞的反應(yīng)性，致使血管對(duì)各種升壓物質(zhì)敏感性增加，這些因素導(dǎo)致細(xì)小動(dòng)脈對(duì)收縮刺激更加敏感，易于發(fā)生痙攣，從而增加血管阻力，引起血壓升高。

2.過(guò)量的攝鹽量同時(shí)會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松。因?yàn)槿梭w中的鈉鹽過(guò)多會(huì)引起鈣和鈉的結(jié)合，導(dǎo)致體內(nèi)鈣元素缺乏，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松。

3. 當(dāng)鈉鹽攝入過(guò)量時(shí)，鈉離子會(huì)增加血漿滲透壓，導(dǎo)致體內(nèi)水分從組織間隙轉(zhuǎn)移到血管內(nèi)，使得血容量增多。隨著血容量的增加，心臟需要更大的力量泵血，這不僅增加了心臟的負(fù)擔(dān)，還使得血管內(nèi)壓力上升，從而引起高血壓。高血壓長(zhǎng)期得不到有效控制，會(huì)使血管壁承受持續(xù)高壓，加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程，增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦卒中（即腦血管意外）等。

哪些信號(hào)代表可能是鹽攝入過(guò)多？

1.水腫

在體重沒(méi)有任何增長(zhǎng)的情況下，手指戴不進(jìn)去原本的戒指，或經(jīng)常在下午時(shí)發(fā)現(xiàn)小腿水腫變粗。

2.經(jīng)?？诳?/span>

過(guò)多的鹽攝入會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子水平上升，使身體需要更多的水分來(lái)維持電解質(zhì)平衡，從而引發(fā)持續(xù)的口渴感。排除糖尿病等疾病。。

但是，鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，低鈉飲食并不適應(yīng)任何人。國(guó)家提倡成人日均食鹽攝入量為 5克。如果攝入量太低，鈉元素不能滿足人體的生理需要。

谷醫(yī)堂溫馨提示，保持人體電解質(zhì)平衡、維持神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)、人體酸堿平衡……人的很多正常生理功能都少不了食鹽里的鈉（還有鉀）。所以，我們應(yīng)該合理吃鹽，而不是不吃鹽。